联合报：注意，台湾在倒退

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联合报：注意，台湾在倒退


2014年10月13日

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馊猪油问题，让台湾重重滑了一跤。二十一世纪的台湾，竟因为制油厂商接二连三染馊掺假，市场上的猪油几全遭下架。如今，家家户户必须自己买肥肉来榨油，否则，就只能仰赖进口猪油。这是多讽刺的一幕！
当阁揆江宜桦宣布将紧急从「先进国家」进口猪油，以备国内之不足时；他用了「先进国家」一词，恰恰影射了台湾「黑心油事件」的落后本质。熬制猪油完全不需要什么特殊的智慧或技术，人人在家中用一只锅子就可以自己来；然而，台湾今天落到需要「进口猪油」的地步，症结就在那些大油厂把基本的企业诚信和经营良心全丢在脑后，于是，他们生产的猪油只配称馊猪油或饲料油。
二十一世纪的台湾，每天向全世界输出各式各样的电子和资讯产品，却无法制造出让国人安心食用的合格猪油来；这样的表现，不是倒退是什么？如此令人发指的企业，还值得谁支持？
连三波的黑心油事件，最令人气愤难平的是，都起于产业链前端的大企业作祟造假，引发整个食品链的骨牌效应，兵败如山倒，台湾小吃的优良形象随之葬送。先前逃过两劫的义美和江医师鱼铺子，这次在顶新正义油厂风波中，也遭波及中镖；由此可见，在漫长的食品产业链中没有「独善其身」的余地，「系统性危机」则防不胜防。
不可讳言，倒退的不只是企业经营者的良心，还包括政府部门管理和因应的失效。从这几次事件看来，国内馊水油的流向没人管，进口饲料油的去向没人追查，ＧＭＰ的认证制度草率，食品检验流于形式，违章工厂自由自在，人头公司神出鬼没，环保、卫生及农业部门分工纷乱，地方中央互推责任；冰冻三尺，绝非一日之寒。


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