‘放心’食品

四菜一汤

尤今
2013年11月27日

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闲云舒卷
尤今
西安一家炸鸡店外，伫立着一个告示牌，上面清楚地写着：
“严选放心鸡肉，科学养殖，不加激素。”
放心鸡肉？
嘿嘿嘿，安全，不就是我们对食物最基本的要求吗？究竟从什么时候开始，卖炸鸡的，不再着重于宣扬鸡肉的香腴嫩滑，改而强调肉质的安全？
次日，行经一家卖油条的小店，店外，同样有个告示牌，上面写了四个字：“放心油条。”
唉唉唉，又是重点强调“放心”二字。事缘坊间有些摊贩，为求油条更为香脆酥松，心怀叵测地把洗衣粉掺入发酵好的面团里，再使用常年不换的地沟油反复油炸。过多地食用这种含毒的油条，会对脑细胞产生毒害，引发痴呆症。
在这“无物不毒”的社会里，“放心油条”中的“放心”二字，有很大的“涵括面”，举凡烹炸油条所需要用到的面粉、矾、碱和油，都必须合乎标准。这个看似简单的要求，在“危机四伏”的今日，竟然成了一种难以达致的高标准！
最近，微服网站刊出了一则惊心动魄的专题报道《中国有毒食品大全》，以图文并茂的方式，列出50余种流传于市面上的食品。这些食品，被不法商人掺入了有毒物质，它们包括了米、奶粉、凉皮、方便面、油、盐、白糖、猪肉、火腿、韭菜、香肠、鸡爪、鸡翅、茶叶、酒、醋、酱油、辣椒酱、卤菜、蜜饯、爆米花、瓜子、豆芽、榨菜、木耳、腐竹、薯片薯条、肉松，等等等等。
丧尽天良的奸商，简直就是无孔不入、无毒不侵啊！最可怕的是，这些毒素，会不着痕迹地渗透到食者的五脏六腑、神经系统里；一旦病征浮现，已药石罔效了。
看着上述洋洋大观的名单，我毛骨悚然而又心生悲凉。
如今到底还有什么食品是我们可以“放心”食用的？
文末，作者苦口婆心地教育民众：“列出的食品，不是全部都有毒，只是在市场上客观存在。我们需要睁大双眼，辨别和远离这些有毒食品……”
辨别和远离，是治标不治本的方法啊！再说，很多时候，我们根本就避无可避呵！
今年6月初，我在文化古都西安旅游时，新闻报道，这儿两家面食加工店被查封，原因是老板把工业用的甲醛兑进水里，再用这“毒液”去揉面、和面，借以延长面食的保质期。其中一名被扣押者透露：他每天以添加了“毒液”而和出的面，大约有400斤左右，全都卖给附近的饭店和面摊了。最可怕的是，这些加入了“甲醛溶液”的面，味道和普通面食全没两样！
“甲醛”是毒性极高的化学物质，它阴阴地潜伏于体内，会造成免疫功能异常，也会损伤肝和神经中枢系统、诱发鼻咽癌，甚至会导致胎儿畸形，危及下一代。
本来嘛，小市民每天清晨坐在面摊上，呼噜呼噜地吃一碗热气腾腾的面，肚饱身暖，工作起来也特别有劲；然而，现在，他们才骇然发现：每吃一碗面，便等于亲手把自己推向、推近、推下恐怖的死亡深谷！
陷阱无处不在，有毒食品又善于伪装，纵是孙悟空再世，恐怕也难辨真伪，更遑论要远离或杜绝它们了。
就眼前来看，我们急需的，是一个令人“放心”的监督制度；就长远来看，我们需要的，却是让人永永远远地“放心”的道德教育。
只有双管齐下，我们才能高枕无忧地吃上“放心”食品啊！

may1

高枕无忧？这算什么目标？