卤水代油炸今非昔「髀」

四菜一汤

大家乐现已不再卖的脆炸鸡髀，相信是不少港人的集体回忆，原来随着港人愈来愈注重健康，炸鸡髀也在不断在变。大家乐集团业务总经理罗碧灵表示，旧日的鸡髀全为生炸，生鸡髀放入油镬炸10分钟至全熟，后来港人愈来愈注重健康，生炸鸡髀通常被认为太油腻热气，豉油鸡脾渐渐流行，为适应市民口味，现时炸鸡髀通常以卤水煮至半熟再落油镬炸。
今明推1元怀旧小食
大家乐今年45周年，重推汉堡包、金沙骨、炸鸡髀及虾多士4款怀旧小食，全港9间分店有售，由昨日至明日的下午茶时段，以1元出售，其中汉堡包昨日只在中环华懋大厦分店限售100份，不少市民排队购买。
其余3款小食今日在铜锣湾、柯士甸及荃湾3间分店有售，明日在太古城、黄大仙及天水围分店有售，其中金沙骨每间分店限售200份，炸鸡髀及虾多士各限售50份。
罗碧灵表示，除1元小食，下月会推出2.25万个福袋，每个售20元，内有日常用品及食品，总值逾60元，全港分店均有售，售卖福袋所得的45万元收入会全数捐予社企。

远走高飞

香港人比较会吃，比较精细。