五种小贩食物价格 两年来最高涨两成

美好的生活

王舒杨
2014年10月21日

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  尽管本地小贩中心美食整体上变得更贵，但仍有一些小贩坚持低价。牛车水熟食中心的“香港油鸡饭面”是榜上有名的鸡饭摊位。摊主陈翰铭说，由于薄…
  
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消协指出，虽然最常见价格有所上升，但还是有不少小贩以低于常见价出售美食，整体来讲还是公众负担得起的。
王舒杨　报道
shuyang@sph.com.sg
本地五样大众美食鱼丸面、鸡饭、杂菜饭、鸡肉黄姜饭和印度煎饼的最常见价格，过去两年上涨高达20％，只有鱼丸面的最常见价格保持不变，仍是3元。
消费者协会今年7月针对全岛不同区域的503个小贩中心摊位的鸡肉黄姜饭、鱼丸面、杂菜饭（2菜1肉）、鸡饭和印度煎饼（原味）进行调查，发现鱼丸面的最常见价格和两年前一样，而鸡饭的最常见价格却从两年前的2元5角涨价至3元，是所有受调查美食中涨幅最高的；其他三种美食也涨价约1角至5角不等，涨幅介于3.5％至12.5％。
不过，消协指出，虽然最常见价格有所上升，但还是有不少小贩以低于常见价出售美食，整体来讲还是公众负担得起的。
消协理事长谢成春受访时说，消协这几年来收到的投诉中，只有不到10个是针对小贩中心的食物价格。
谢成春说：“新加坡没有针对小贩中心食物价格的规定。价钱完全由小贩根据市场和竞争情况自行决定。消协将定期进行市场调查，并提供更多市场信息，帮助消费者做出更明智的选择。这次调查中，我们希望通过指出特定食物的最常见价格，让顾客作知情决定。”
以鸡饭为例，卖鸡饭的摊位中有多达37％的鸡饭标价为3元；其次常见的标价是2元5角，有33％。卖1元5角至2元8角不等的摊位占总数的49％。
也就是说，虽然最常出现的鸡饭定价是3元，但仍有近一半的摊位以低于3元的价格出售鸡饭。调查也显示，约有14％摊位的鸡饭卖3元2角至4元5角。
鱼丸面的最常见价格是3元。这虽然和两年前的调查结果一样，但2012年的调查中，37％的摊位卖3元，而这一比率今年增加至53％。另外，卖2元5角鱼丸面的小贩则减少了。总体来说，鱼丸面价格介于2元至5元。
在珍珠巴刹熟食中心经营“城利肉脞面”的陈福山（55岁）说，由于租金、人工和原料起价，食物价格自然也上涨。城利肉脞面出售3元和4元两种价格的鱼丸面。
陈福山指出，他的摊位是向他人转租，租金要比直接向政府租用贵得多，鱼丸面售价如果低于3元一碗，将很难应付成本。
刘燕芬（42岁）在牛车水熟食中心经营七间“全能俏妈妈”摊位，售卖鸡饭和鱼丸面等。她的定价和消协调查中的最常见价格一样。对于鱼丸面的不同“市价”，刘燕芬说：“一分钱一分货，我虽然一碗卖3元，但保证给足料。只要味道好，料又足，顾客照样会来买。”
在这次的调查中，消协也列举出数个价廉物美的小贩摊位，包括2元的鸡饭、2元的鱼丸面和2元3角的杂菜饭（2菜1肉）。
牛车水熟食中心的“香港油鸡饭面”是榜上有名的鸡饭摊位。记者于昨天下午约2时走访这家摊位时，顾客仍然在排长龙。
五年没起价
摊主陈翰铭（50岁）指出，“薄利多销”是他的策略。“五年来，我没有起价，一直都是两元，也不会偷工减料。可我的收入反而增加了，只是辛苦一些。”
不过，对于其他小贩把鸡饭价格上调到三四元等，陈翰铭也并不认为不合理。他指出，他向政府租用摊位，租金一直保持在约1200元，但其他地方的租金以及转租的租金就比较贵，所以能理解一些小贩起价的需要。
家住裕廊的陈秀美（75岁）只要来牛车水一带，就会光顾陈翰铭的摊位。她说：“老人家通常都没赚钱，我的孩子待我不错，但有些老人家就没有这么幸运。牛车水的食物价钱普遍比较公道，照顾到老人家。一些其他地方的小贩，就有点趁火打劫。”


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