两极哲理

标题: 在餐桌上聊文化 [打印本页]

作者: may1 时间: 2013-11-13 17:17
标题: 在餐桌上聊文化
在家请客时，客人多有多的好处，以potluck 或者 buffet 的形式，不用那么正规，可用一次性的餐具。客人少呢，就会坐在 dinner table 上，有一番讲究。客人是西人呢，就有两番讲究，一是桌上的 setting 基本上要按照西人的文化，使用 mat， runner，大餐巾，大小盘子，冷饮杯，刀叉，serving spoons 等，这还不够。西人到我们华人家庭是很希望多了解我们的文化，尝尝 homemade authentic Chinese food，那么肯定要增加筷子，喝茶的小杯子，小汤碗，瓷勺子，茶壶等。

准备前是乐趣，事后呢，哈哈。。。。要收拾，够麻烦的，“抱怨”油然而生，这时会用到洗碗机，感激科技！

昨晚在餐桌上，客人扫视了一周后提问：为什么客人都是用的筷子，主人是用的叉子？和我们上次去另外的朋友家一样。

我回答：“是不是因为两个原因，一是 embrace another culture，二是（我个人的主要原因）叉子配盘子吃起来更方便。按照我的习惯，用筷子是为了夹菜到碗里或嘴里，手上端着碗，有时还会用筷子往嘴里扒饭，那样才吃得痛快，现在是用 serving spoon 先将菜饭都放在了自己的大盘子里，又不能端起来，再用筷子往嘴里送就不方便了。 ”

客人惊奇地说：“哦，原来还有这层原因啊，我从来都没有想到过。”

是的，文化就是一种习惯，从小的习惯，而且还是配套而来的，环境变了，习惯会跟着变，从表面上可以了解一部分，学习一部分，深入是不容易的，传播也照样不容易，对哪种他文化都是如此。

以前提到过在中国当了一年病残儿童治疗中心志愿者的就是她们的女儿。我们还谈了很多有关文化上的话题

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